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Registrazione del tempo di lavoro per il personale della ristorazione
Un foglio mensile per collaboratore/trice: inizio, pause, fine, totale giornaliero, assenze – con totale mensile e firme.
Da 4 modelli 20 % di sconto pacchetto.
Basi
I datori di lavoro devono registrare il tempo di lavoro; vanno annotate tra l'altro la durata del lavoro giornaliero e settimanale nonché collocazione e durata delle pause da mezz'ora in su (OLL 1 art. 73). Nel settore alberghiero e della ristorazione il CCNL (art. 21) richiede inoltre una registrazione firmata dai collaboratori almeno una volta al mese.
Fanno stato le versioni in vigore della LL, dell'OLL 1 e del CCNL.
Domande frequenti
Posso creare più collaboratori in una volta?
Sì. Inserisca un nome per riga – per ogni persona viene creato un foglio mensile separato.
Stato delle indicazioni legali: 01.11.2026. I modelli non sostituiscono una valutazione da parte dell'ispettorato cantonale delle derrate alimentari.
Altri modelli
- Concetto HACCP / autocontrollo
- Controllo della temperatura degli apparecchi frigoriferi
- Piano di pulizia e disinfezione
- Controllo ricezione merci
- Controllo dell'olio di frittura
- Servizio di consegna – controllo del trasporto
- Tabella degli allergeni
- Provenienza carne & pesce (avviso)
- Attestato di formazione del personale