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Controllo ricezione merci

A ogni consegna controllare e registrare temperatura, imballaggio e durata di conservazione – inclusa la misura se la merce non viene accettata.

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Da 4 modelli 20 % di sconto pacchetto.

Contenuto

• Data, fornitore, prodotto, quantità
• Temperatura alla consegna
• Imballaggio OK, TMC / lotto
• Accettato sì/no, misura, visto
• Valori indicativi alla consegna con riferimenti di legge

Rintracciabilità

Le aziende devono poter indicare all'autorità da chi hanno ricevuto le derrate alimentari (ODerr art. 83). Conservare in modo ordinato bollettini di consegna e fatture.

Stato delle indicazioni legali: 01.11.2026. I modelli non sostituiscono una valutazione da parte dell'ispettorato cantonale delle derrate alimentari.

Altri modelli

• Concetto HACCP / autocontrollo
• Controllo della temperatura degli apparecchi frigoriferi
• Piano di pulizia e disinfezione
• Controllo dell'olio di frittura
• Servizio di consegna – controllo del trasporto
• Tabella degli allergeni
• Provenienza carne & pesce (avviso)
• Attestato di formazione del personale
• Registrazione dell'orario di lavoro