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Attestation de formation du personnel (hygiène alimentaire)

Consignez qui a été instruit, quand et sur quel thème – avec la signature des collaborateurs.

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Dès 4 modèles, 20 % de rabais sur le pack.

Base légale

Les personnes qui manipulent des denrées alimentaires doivent être instruites ou formées en hygiène alimentaire ; les personnes responsables de l'autocontrôle doivent en outre l'être aux principes HACCP (ordonnance sur l'hygiène OHyg art. 22). Aucune forme particulière n'est prescrite pour la preuve, mais elle atteste l'autocontrôle.

Thèmes proposés

• Hygiène personnelle et vêtements de travail (OHyg art. 20)
• Maladie et obligation d'annoncer (OHyg art. 21)
• Températures et chaîne du froid
• Nettoyage
• Allergènes
• Autocontrôle et documentation

État des indications juridiques : 01.11.2026. Les modèles ne remplacent pas une évaluation par l'inspectorat cantonal des denrées alimentaires.

Autres modèles

• Concept HACCP / autocontrôle
• Contrôle de température des appareils frigorifiques
• Plan de nettoyage et de désinfection
• Contrôle à la réception des marchandises
• Contrôle de l'huile de friture
• Service de livraison – contrôle du transport
• Tableau des allergènes
• Provenance viande & poisson (affiche)
• Saisie du temps de travail